Proteíny sa normálne hydrolyzujú na jednotlivé aminokyseliny pomocou 6N roztoku HCl v skúmavkách „SEALED“počas 24 hodín. Na konci hydrolýzy sa kyselina odstráni odparením vo vákuu. Pridanie 6% kyseliny tioglykolovej pomáha pri ochrane zvyškov tryptofánu pred úplným zničením počas hydrolýzy.
Ako hydrolyzuješ?
Hydrolýza je v podstate reakcia s molekulou vody, ktorá štiepi veľké molekuly na menšie a zahŕňa katalýzu protónom alebo hydroxidom (a niekedy aj anorganickými iónmi, ako sú fosforečnanové ióny) prítomnými vo vodnom prostredí, ktoré zohrávajú úlohu vo všeobecnej kyseline -základná katalýza.
Čo sa používa na hydrolýzu bielkovín?
Kyslá hydrolýza je najbežnejšou metódou na hydrolýzu proteínovej vzorky a táto metóda sa môže vykonávať v plynnej alebo kvapalnej fáze. Aj keď sa na túto reakciu môže použiť celý rad rôznych kyselín, najbežnejšia je 6 M HCl.
Môžete hydrolyzovať bielkoviny doma?
Yolanda Anderson, M. Ed. (Chémia) vysvetľuje, že proteíny ako keratín a kolagén sú extrémne veľké a je potrebné ich rozložiť, aby ich mohli vlasy absorbovať. Tento proces sa nazýva hydrolýza a nemožno ho robiť doma, ale skôr v laboratóriu.
Akých je 20 hydrolytických proteínových produktov?
20 až 22 aminokyselín, ktoré tvoria proteíny, zahŕňajú:
- Alanín.
- Arginín.
- Asparagín.
- Kyselina asparágová.
- Cysteín.
- Kyselina glutámová.
- Glutamín.
- Glycín.
