Pistáciová zmrzlina alebo zmrzlina s pistáciovými orieškami je zmrzlinová príchuť vyrobená z pistáciových orieškov alebo arómy. Často je výrazne zelenej farby.
Je pravá pistáciová zmrzlina zelená?
Najbežnejšia je zmes pistácií, mandlí a chlorofylu (alebo iného zeleného potravinárskeho farbiva). Toto je farba a chuť, na ktorú je väčšina spotrebiteľov zvyknutá, keďže drvivá väčšina (pravdepodobne viac ako 85 %) pistáciovej zmrzliny a gelata sa vyrába z tohto druhu produktu.
Mali by byť pistácie zelené?
Podľa amerických pestovateľov pistácií môžete za to, prečo sú pistácie vo vnútri zelené, pripísať malú vec zvanú karotenoidy. … V kombinácii s chlorofylom tieto kartenoidy dodávajú orechom ich žlté a zelené odtiene.
Sú pistácie farbené na zeleno?
Šupka pistácií má prirodzene béžovú farbu, ale v komerčných pistáciách sa niekedy farbí na červeno alebo na zeleno. Pôvodne farbivo používali dovozcovia na zakrytie škvŕn na škrupinách spôsobených ručným zberom semien.
Ako by ste opísali pistáciovú zmrzlinu?
Ak vás zaujíma, ako chutí Pistáciová zmrzlina, buďte si istí, že je sladká a krémová, ako by zmrzlina mala byť, s jemnými náznakmi pikantných orieškov z pistácií.