Sherbet (vyslov. Sher-bet) spadá medzi sorbet a zmrzlinu, pretože je podobný zmrzline, ale obsahuje mliečne zložky (v malých množstvách, asi 1-2 %), ale od zmrzliny sa výrazne líši chuťou, pocitom v ústach a textúrou. Sherbet používa kyselinu citrónovú, vďaka ktorej môže mať ešte kyslejšiu chuť.
Je zmrzlina sherbet áno alebo nie?
Sherbet nie je tak celkom zmrzlina a nie tak celkom sorbet. Vyrába sa z ovocia a vody, ale obsahuje aj mliečne výrobky – zvyčajne mlieko alebo cmar. Vďaka tomu má o niečo krémovejšiu textúru ako sorbet a tiež svetlejšiu pastelovú farbu. Podľa zákona musí šerbet obsahovať menej ako 2 % tuku.
Je šerbet zdravší ako zmrzlina?
Ak si dávate pozor na svoj pás, sherbet môže byť lepšou voľbou dezertu ako zmrzlina, pretože zvyčajne obsahuje menej kalórií. Zatiaľ čo porcia 1/2 šálky vanilkovej zmrzliny obsahuje v priemere 137 kalórií, rovnaká porcia pomarančového šerbetu obsahuje iba 107 kalórií.
Je v šerbete mlieko alebo smotana?
Sorbety sú prirodzene bez laktózy, pretože neobsahujú mliečne výrobky. Určite si ich nezamieňajte so šerbetom, ktorý sa zvyčajne vyrába z mliečneho mlieka alebo smotany.
Je šerbet zdravý dezert?
Väčšina šerbetov a sorbetov má približne rovnaký počet kalórií ako „ľahká“, „nízkotučná“alebo „netučná“zmrzlina alebo mrazený jogurt, ale to, čo im chýba v tukukompenzovať ich cukrom, ktorý podľa mňa nie sú zdravšie. … To môže znamenať, že sú zdravšie, pokiaľ nemajú tony pridaného cukru.
