Plátky mrkvy alebo paličky položte na plech v jednej vrstve, pričom dávajte pozor, aby sa nedotýkali ani neprekrývali, a potom vložte do mrazničky na 1 až 2 hodiny, kým nezmrazia pevné. Predmrazením mrkvy zabránite jej zlepeniu pri zmrazení.
Môžete zmraziť varené mrkvové paličky?
Áno, keď bude vaša mrkva uvarená, môžete ju zmraziť. Keď ju však rozmrazíte, textúra bude oveľa iná. Najlepšie je upiecť čerstvú mrkvu a potom konzumovať to, čo opečiete.
Môžete zmraziť mrkvu bez toho, aby ste ju predtým blanšírovali?
Áno, surovú mrkvu môžete zmraziť bez toho, aby ste museli prejsť procesom blanšírovania. … Na tento účel umyte a nakrájajte mrkvu, podľa potreby ošúpte, nakrájajte na tenké kolieska a plátky rozložte na vystlaný plech. Plátky mrkvy vložte na niekoľko hodín do mrazničky a potom ich preložte do tesne uzavretého vrecka na mrazničku.
Ako zmrazíte prúžky mrkvy?
Ostatné nakrájajte na tenké plátky, 1/4-palcové kocky alebo pozdĺžne pásiky. Malé celé mrkvy blanšírujte vo vode 5 minút, nakrájané na kocky alebo plátky 2 minúty a pozdĺžne pásiky 2 minúty. Okamžite ochlaďte, vypustite a zabaľte, pričom ponechajte 1/2-palcový priestor nad hlavou. Uzatvorte a zmrazte.
Čo sa stane, ak zmrazíte mrkvu bez blanšírovania?
Hoci je bezpečné, mrazenie mrkvy bez blanšírovania môže zmeniť jej chuť a štruktúru. Pre prirodzenejšiu chuť mrkvu pred zmrazením blanšírujtenamiesto toho.
