Vino cotto je typ vína z oblastí Marche a Abruzzo v strednom Taliansku, vyrábaný predovšetkým v kopcoch provincie Ascoli Piceno a provincie Macerata. Je to víno silnej rubínovej farby, zvyčajne polosladké a tradične sa pije v malých pohároch s pudingom a syrom.
Čo je náhradou za Vincotto?
1) Červený vínny ocot Na rozdiel od Vincotta je červený vínny ocot ľahko dostupný. Čo sa týka chuti, k Vincottu sa najbližšie dostanete použitím červeného vínneho octu. Nielenže poskytuje skvelú chuť. Je tiež veľmi výživný.
Je Vino Cotto to isté ako balzamikový ocot?
Hoci Vino Cotto sa pravidelne porovnáva s balzamikovým octom a skutočne sa dá použiť podobným spôsobom, myslím si, že môže byť tak ľahko nedostatočne využívané, ak je jeho použitie obmedzené na ocot. Je to oveľa viac!
Na čo sa vino cotto používa?
Vino Cotto uprednostňujú kuchári, keď sa používa ako korenie na bravčové, hydinové a exotické mäso, ako je kačica a zverina. Kačacie prsia zakončené kvapkami Vincotta sú senzačné, pomaly pečené jahňacie pliecko poliate Vino Cotto a podávané s gnocchi je vynikajúce.
Je Vino Cotto to isté ako Vincotto?
Vincotto je možné použiť ako sladkú koreninu, rovnako ako ho mierne pokvapkať silne ochutenými jedlami, ako je divina, pečené mäso a hydina, vyzreté syry a rizoto. … Vincotto bez pridaniaocot a vino cotto sú synonymá, pretože sa nazýva vino cotto v juhotalianskych regiónoch, ako je Kalábria.
