Chcete použiť škrobové na získanie krémovej kaše. Preferujeme yukonské zlaté pre ich maslovitú textúru (a zlatú farbu), ale Russets (alias zemiaky Idaho) sú tiež dobré.
Na čo sú dobré zemiaky Idaho?
Idaho červenohnedé zemiaky majú červenohnedú šupku s bielou dužinou. Sú to, čo si zvyčajne predstavujeme, keď myslíme na zemiaky. Majú neutrálnu zemiakovú chuť, nadýchanú, krémovú a jemnú textúru a sú najlepšie na pečenie, strúhanie a výrobu hranolčekov.
Aké sú najlepšie zemiaky na drvenie?
No, rovno, Yukon zlaté zemiaky sú najlepšie na zemiakovú kašu. Milujeme ich na pečenie a rovnako dôrazne sa podpisujeme za akékoľvek potreby rmutovania, či už s morkou alebo bez nej. Áno, tí chlapi! Zemiaky Yukon Gold majú najhustejšiu a najjednotnejšiu dužinu spomedzi odrôd zemiakov.
Môžem použiť zemiaky Idaho namiesto Yukon Gold?
Russet Potatoes alebo zemiaky Idaho sú veľmi bežnou odrodou zemiakov. … Majú tiež neutrálnu zemiakovú chuť a jemnú textúru. Ako náhrada zlatých zemiakov Yukon budú dobre fungovať pri pečení, strúhaní a výrobe hranolčekov.
Sú zemiaky Russet a Idaho rovnaké?
Zemiaky Idaho® sú podobné. Niektorí ľudia si myslia, že zemiaky Idaho sú rôzne druhy zemiakov, ale názov, ktorý je ochrannou známkou organizácie Idaho Potato Commission, sa vzťahuje na všetky zemiaky pestované v Idahu. Zatiaľ čoväčšina úrody zemiakov v Idahu je hrdzavá, medzi ďalšie odrody patria červené zemiaky, prstnatec a zlaté odrody.
