Zatiaľ čo väčšina úrody zemiakov v Idahu je hrdzavá, ostatné odrody zahŕňajú červené zemiaky, prstnatce a zlaté odrody. Graf s láskavým dovolením Idaho Potato Commission.
Môžem použiť zemiaky Idaho namiesto červenohnedej?
Ľudia všeobecne používajú výraz „Russet potato“pre „zemiaky Idaho“, ktorý bol napadnutý južným obvodom New Yorku a sudca potvrdil, že tieto dva výrazy nemožno používať zameniteľne. Zemiaky červenohnedé nie sú zemiakmi z Idaho. Červený zemiak je jednou z odrôd zemiakov vypestovaných v Idahu.
Aký druh zemiakov je Idaho?
A russet zemiak je druh zemiakov, ktorý je veľký, s tmavohnedou šupkou a málo očami. Dužina je biela, suchá a múčnatá, vhodná na pečenie, maškrtenie a hranolky. Russetové zemiaky sú v Spojených štátoch známe aj ako zemiaky Idaho.
Sú Idaho alebo červenohnedé zemiaky lepšie ako pečené zemiaky?
Na dosiahnutie najlepších výsledkov vyberte červené zemiaky (niekedy označené ako zemiaky Idaho). Pokožka bude pekne chrumkavá, zatiaľ čo husté, škrobové vnútro sa rozplynie v ústach a zmäkne. … Upečený zemiak posypte maslom, soľou a korením alebo pridajte nejaké ozdoby, ako je kyslá smotana a pažítka.
Na čo sú najlepšie červenohnedé a Idaho zemiaky?
Russet (aka Idaho)
Tieto podlhovasté zemiaky sú ideálne na strúhanie a pečenie vďaka ich hrubej šupke a nadýchanej dužine. Ich vysoká-vďaka obsahu škrobu sú ideálnou voľbou aj pri príprave hranolčekov.
