Rovnako ako zemiaky, aj vyprážanú, roztlačenú alebo varenú jucu si môžete vychutnať na mnoho spôsobov. Pred konzumáciou jucy ju však treba najskôr uvariť. Nejedzte to surové. … Horká odroda yuca, ktorá pochádza z Afriky, má vyšší obsah kyanidu a pred jedlom si vyžaduje hodiny namáčania a varenia.
Ako pripravujete a jete juku?
Zaobchádzajte s yucou rovnako ako so zemiakmi. Zeleninu jednoducho vložte do hrnca a zalejte studenou vodou, osoľte, priveďte do varu a potom varte asi 20 minút do mäkka. Potom sceďte a môžete jesť.
Je yucca to isté ako maniok?
Čo to je: Yuca, vyslovované YOO-ka, je koreň rastliny maniok. Jeho názov môže byť mätúci, pretože je podobný púštnej rastline na juhovýchode Spojených štátov amerických, ktorá sa nazýva juka (vyslovuje sa YUHK-a). Tieto dve spolu nesúvisia, hoci pravopis sa často používa zameniteľne.
Je juka toxická pre ľudí?
Prinajmenšom korene Yucca constricta (Buckleyho juka) obsahujú saponíny, ktoré sú síce toxické pre ľudí, ale zvyčajne sa zle vstrebávajú, a preto zvyčajne nedráždia, pokiaľ ste na ne citlivý alebo alergický.
Môže vám z juky byť zle?
Bohužiaľ, prepichnutie yuky môže dopraviť niektoré toxické chemikálie rastliny, nazývané „saponíny“, priamo do tela, čo niekedy vyvoláva reakciu, komplikuje obnovu a poškodzuje červené krvinkyoblasť.
