Čistý javorový sirup sa vyrába koncentráciou jemne sladkej šťavy z javora cukrového. Základom potrebným na výrobu javorového sirupu sú preto niektoré stromy z cukrového javora a spôsob koncentrovania šťavy do sirupu.
Z akej krajiny pochádza javorový sirup?
Kanada produkuje 85 percent svetového javorového sirupu. S lesmi posiatymi majestátnymi červenými, čiernymi a cukrovými javormi má krajina tú správnu zmes chladných jarných nocí a teplých denných teplôt na produkciu množstva miazgy čírej farby používanej na výrobu javorového sirupu.
Je javorový sirup priamo zo stromu?
Javorový sirup pochádza z miazgy javorov. Ale nie všetky javory produkujú šťavu rovnakej kvality; najlepší sirup pochádza z javorov s najvyšším obsahom cukru v šťave.
Ako vzniká javorový sirup zo stromu?
Javorový sirup pochádza predovšetkým z šťavy z cukrových javorov, červených javorov alebo javorov čiernych, hoci miazgu, ktorú zbierame, môžu produkovať aj iné druhy javorov. … Do javorov sa zvyčajne vyvŕtajú otvory na zber miazgy, ktorá sa pred spracovaním na sirup zahrieva, aby sa odstránila voda.
Odkiaľ pochádza javorový sirup v USA?
V roku 2021 vyprodukoval štát Vermont viac ako 1,5 milióna galónov javorového sirupu, čím sa stal popredným výrobcom javorového sirupu v Spojených štátoch. Druhý vedúcivýrobca, New York, mal v tom roku objem výroby asi 647 tisíc galónov javorového sirupu.
