Rastlina produkuje koreň maniok (známy aj ako yuca alebo maniok), škrobovú hľuzu s vysokým obsahom sacharidov – podobne ako jam, taro, plantajny a zemiak. Ako hľuzovitá koreňová zelenina maniok je lepok, obilniny a bez orechov, ako aj vegánska, vegetariánska a paleo.
Má maniok lepok?
Nemá výraznú chuť, vďaka čomu je skvelý na pečenie, zahusťovanie omáčok alebo prípravu burgerových placiek. Múka z manioku je bezlepková. Je to skvelá voľba pre bezlepkové pečenie, ideálne pre ľudí, ktorí majú citlivosť alebo poruchy na lepok. Múka z manioku má nízky obsah kalórií, tuku a cukru.
Je múka z manioku vhodná na celiakiu?
Bez lepku, obilnín a orechov, manioková múka je dobrou voľbou pre ľudí s potravinovými alergiami.
Je maniok zrnko múky?
Múka z manioku je bez obilnín, bez lepku a mliečnych výrobkov, vďaka čomu je dokonalou náhradou obilnej múky v paleo pečení.
Môžem použiť múku z manioku namiesto bezlepkovej múky?
Použitie pre múku z manioku
Múka z manioku je bezlepková. Mnoho ľudí ju z hľadiska chuti a textúry považuje za najpodobnejšiu bezlepkovú alternatívu k pšeničnej múke. Vďaka tomu je skvelou bezlepkovou alternatívou k pšeničnej múke pri pečení a varení.