Kyselina margarová bola identifikovaná v sekrétoch podkaudálnych žliaz jazveca európskeho (Meles meles) a v sekrétoch tylových žliaz samcov tiav dvojhrbých (Camelus bactrianus), kde sa nachádza jedna z mnohých feromónových chemikálií zodpovedných za pomoc pri hľadaní a výbere partnerov.
Kde je kyselina margarová v prírode?
Kyselina margarová, tiež nazývaná kyselina heptadekanová, je nasýtená mastná kyselina s molekulovým vzorcom CH3(CH2)15COOH. Je základnou zložkou tuku a mliečneho tuku prežúvavcov. Vyskytuje sa v prírodnom rastlinnom a živočíšnom tuku vo vysokých koncentráciách. Obsahuje 2,2 % tukov z ovocia Durio graveolens (druh durian).
Kde sa bežne vyskytuje kyselina olejová?
Kyselina olejová je omega-9 mastná kyselina. Môže to byť vyrobené telom. Nachádza sa aj v potravinách. Najvyššie hladiny sa nachádzajú v olivovom oleji a iných jedlých olejoch.
Odkiaľ pochádza kyselina stearová?
Čo je kyselina stearová? Mastná kyselina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v živočíšnych a rastlinných tukoch (typicky kokosový alebo palmový olej), kyselina stearová je biela, tuhá, často kryštalická a má mierny zápach. Je hlavnou zložkou kakaového a bambuckého masla.
Čo obsahuje kyselinu olejovú?
Kyselinu olejovú možno prirodzene nájsť v mnohých potravinových zdrojoch vrátane jedlých olejov, mäsa (ako je hovädzie, kuracie a bravčové mäso), syroch, orechoch, slnečnicových semienkach, vajciach, cestoviny, mlieko, olivy aavokádo.
