β-galaktozidáza je exoglykozidáza, ktorá hydrolyzuje β-glykozidickú väzbu vytvorenú medzi galaktózou a jej organickou časťou. Môže tiež štiepiť fukozidy a arabinozidy, ale s oveľa nižšou účinnosťou. Je to esenciálny enzým v ľudskom tele.
Kde sa beta-galaktozidáza nachádza?
Gén GLB1 poskytuje pokyny na produkciu enzýmu nazývaného beta-galaktozidáza (β-galaktozidáza). Tento enzým sa nachádza v lyzozómoch, čo sú oddelenia v bunkách, ktoré rozkladajú a recyklujú rôzne typy molekúl.
Vylučuje sa beta-galaktozidáza?
β-galaktozidáza v médiu sa javila ako vylučovaný extracelulárny enzým, nie produkt bunkovej lýzy. Zistilo sa, že extracelulárna aktivita má fyzikálne a kinetické vlastnosti podobné vlastnostiam intracelulárnej β-galaktozidázy predtým nájdenej v Neurospora.
Čo sa stane, keď beta-galaktozidáza?
β-galaktozidáza má tri enzymatické aktivity (obr. 1). Po prvé, môže štiepiť disacharid laktózu za vzniku glukózy a galaktózy, ktoré potom môžu vstúpiť do glykolýzy. Po druhé, enzým môže katalyzovať transgalaktozyláciu laktózy na alolaktózu a po tretie, alolaktóza sa môže štiepiť na monosacharidy.
Aký je rozdiel medzi laktázou a beta-galaktozidázou?
β-galaktozidáza, bežne známa ako laktáza, je enzým zodpovedný za za hydrolýzulaktóza. Tento enzým má široké uplatnenie v potravinárskom priemysle. … Nedostatok tohto enzýmu v čreve vedie k intolerancii laktózy a ľudia ňou trpiaci nie sú schopní konzumovať mlieko a mliečne výrobky.
