Hoci koreň sa pestuje od starovekého Egypta, čakanka sa vo Francúzsku praží, melie a mieša s kávou už od 19. storočia. (Výraz čakanka je poangličkované francúzske slovo, originál je chicoree.)
Kedy bola čakanka prvýkrát použitá v káve?
Čakanka bola prvýkrát pražená a použitá v káve v Holandsku okolo roku 1750. Za krátky čas sa stala obľúbenou náhradou kávy. V roku 1785 ho James Bowdoin, guvernér Massachusetts, prvýkrát predstavil Spojeným štátom. V roku 1806 sa Napoleon pokúsil urobiť Francúzsko úplne sebestačným.
Prečo dali čakanku do kávy?
Chuť kávy a čakanky vyvinuli Francúzi počas občianskej vojny. Káva bola v tých časoch vzácna a zistili, že čakanka dodáva nápoju telo a chuť. … pridáva sa do kávy na zjemnenie horkej hrany tmavo praženej kávy.
Prečo je pre vás čakanka zlá?
Čakanka môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu, ktorá spôsobuje príznaky ako bolesť, opuch a mravčenie v ústach (18). Ľudia s alergiou na ambróziu alebo peľ brezy by sa tiež mali vyhýbať čakanke, aby obmedzili negatívne vedľajšie účinky (19).
Ako sa volá čakanka v USA?
Žije ako divoká rastlina na okrajoch ciest vo svojej rodnej Európe a teraz je bežná v Severnej Amerike, Číne a Austrálii, kde sa stalaširoko naturalizovaný. „Čakanka“je v Spojených štátoch bežný názov pre endiviu kučeravú (Cichorium endivia); tieto dva blízko príbuzné druhy sa často zamieňajú.
