O pôvodnom domestikovanom kávovníku sa hovorí, že pochádza z Harar a pôvodná populácia pochádza z Etiópie s odlišnými blízkymi populáciami v Sudáne a Keni. Káva sa primárne konzumovala v islamskom svete, odkiaľ pochádza, a priamo súvisela s náboženskými praktikami.
Odkiaľ pôvodne pochádzala káva?
Káva pestovaná na celom svete môže vystopovať svoje dedičstvo staré stáročia až do starodávnych kávových lesov na etiópskej náhornej plošine. Tam, legenda hovorí, že pastier kôz Kaldi prvýkrát objavil potenciál týchto obľúbených fazúľ.
Kto prišiel s kávou?
Kaldi, legendárny etiópsky súfijský pastier kôz z 9. storočia v Etiópii, sa tiež zaslúžil o objavenie kávy, keď pozoroval, ako sa jeho kozy vzrušili po zjedení zŕn z kávovníka.
Kde sa vyrába káva?
Výroba kávy dnes
Káva rastie v približne osemdesiatich krajinách Južná a Stredná Amerika, Karibská oblasť, Afrika a Ázia. Káva Arabica predstavuje asi tri štvrtiny kávy pestovanej na celom svete. Pestuje sa v celej Latinskej Amerike, strednej a východnej Afrike, Indii a do určitej miery aj v Indonézii.
Kto je najväčším vývozcom kávy?
V roku 2019 vyviezla Brazília kávu v hodnote viac ako štyri a pol miliardy amerických dolárov do iných krajín, čím sa stala zďaleka popredným svetovým vývozcom kávy. Na druhom mieste nasledovalo Švajčiarskomiesto s obchodnou hodnotou približne dva a pol miliardy amerických dolárov.
