Fruktóza je škodlivá len vo veľkých množstvách a je ťažké získať nadmerné množstvo fruktózy z ovocia. Dôkazy naznačujú, že fruktóza môže pri nadmernej konzumácii spôsobiť škody. V ovocí však nie je toľko fruktózy, aby to vyvolalo obavy.
Koľko fruktózy je príliš veľa?
Metaanalýza zistila, že jednotlivci museli skonzumovať >100 gramov fruktózy denne, aby videli nepriaznivé účinky na telesný tuk alebo metabolické markery. Aby sme to zhrnuli, zdá sa, že pre väčšinu z nás príjem fruktózy medzi 0 a ~80-90 gramami denne nepredstavuje podstatné zdravotné riziko.
Je fruktóza horšia ako cukor?
Nová štúdia – vychádzajúca z klinických skúšok, základnej vedy a štúdií na zvieratách – dospela k záveru, že fruktóza je zdraviu škodlivejšia ako glukóza. Lucan a DiNicolantonio uvádzajú sériu zistení, ktoré ukazujú, že tráviaci trakt neabsorbuje fruktózu tak dobre ako iné cukry. Viac fruktózy potom ide do pečene.
Ktoré potraviny majú vysoký obsah fruktózy?
Ľudia, ktorí majú intoleranciu fruktózy, by mali obmedziť potraviny s vysokým obsahom fruktózy, ako sú džúsy, jablká, hrozno, vodný melón, špargľa, hrášok a cuketa. Niektoré potraviny s nižším obsahom fruktózy – ako sú banány, čučoriedky, jahody, mrkva, avokádo, zelené fazuľky a šalát – môžu byť tolerované v obmedzených množstvách s jedlom.
Môže vám vysoká fruktóza ublížiť?
Ukázalo sa, že HFCS a cukor jazdiazápal, ktorý je spojený so zvýšeným rizikom obezity, cukrovky, srdcových chorôb a rakoviny. Okrem zápalu môže nadbytok fruktózy zvýšiť množstvo škodlivých látok nazývaných koncové produkty pokročilej glykácie (AGE), ktoré môžu poškodiť vaše bunky (21, 22, 23).
