Podľa The Vinegar Institute „trvanlivosť octu je takmer neurčitá“a vzhľadom na vysokú kyslosť produktu je aj „samokonzervačný a nepotrebuje chladenie.” Fuj. Táto nekonečná trvanlivosť platí pre neotvorené a otvorené fľaše octu všetkých druhov.
Ako viete, kedy sa ocot pokazí?
Pokazil sa vám ocot? Starý výrobok môže mať na dne nádoby zaprášený typ alebo môže mať zakalený vzhľad. Hoci jeho konzumácia nie je škodlivá, chuť môže byť po 5-10 rokoch mierne narušená kvôli pridaným prísadám.
Pokazí sa ocot po dátume spotreby?
Ako už bolo spomenuté, octu nevyprší. Rovnako ako iné koreniny, ocot môže mať dátum minimálnej trvanlivosti, ale nie dátum spotreby. To znamená, že ocot je stále bezpečný a použiteľný aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti.
Prečo má ocot dátum spotreby?
Pre objasnenie, zatiaľ čo kvapalina skutočne exspiruje, dátum exspirácie sa väčšinou týka zníženia úrovne jej kyslosti, čím je menej silná a účinná, ale nie menej bezpečná na konzumáciu. Z tohto dôvodu sa ocot naozaj nepokazí, sám osebe, a možno ho bez ujmy použiť aj po uplynutí doby použiteľnosti.
Prečo je môj ocot zakalený?
Po otvorení a vystavení vzduchu však môžu začať rásť neškodné „octové baktérie“. … Táto baktéria spôsobuje tvorbu zakaleného sedimentu, ktorý nie je ničím inýmneškodná celulóza, komplexný sacharid, ktorý neovplyvňuje kvalitu octu ani jeho chuť.
