podľa Larousse Gastronomique je sladký chlieb „kulinársky výraz pre týmus (v hrdle) a pankreas (v blízkosti žalúdka) u teliat, jahniat a ošípaných." Larousse ďalej uvádza, že brzlíky sú "predĺžené a nepravidelného tvaru", zatiaľ čo pankreasové cukrovinky sú "väčšie a zaoblené."
Je sladký chlieb semenník?
Sladkosti sú predmetom mnohých nejasností a často sa mylne domnievajú, že sú to semenníky zvieraťa. V skutočnosti sú to dve oddelené žľazy – týmus (z hrdla) a pankreas (zo srdca alebo žalúdka), ktoré sa odoberajú teľatám alebo jahniatkam.
Čo je to vlastne sladký chlieb?
Sladkosť je týmus a je k dispozícii iba pre mladé zvieratá. Ako zvieratá dospievajú, žľaza degeneruje do hmoty spojivového tkaniva a tuku. Cukrík sa zhromažďuje v dvoch oddelených porciách, hoci ide o jednu žľazu.
Ako chutí pečivo?
Sladkosti, aj keď majú jemnú chuť, majú chuť pripomínajúcu vnútornosti trochu podobnú mozgu. Ľudia často opisujú textúru ako „jemnú“a „krémovú“; Pridal by som "okrajovo šťavnaté." Cukrovinky vyrobené zo zvieracieho pankreasu a týmusových žliaz (nazývané „srdiečko“a „chlieb z hrdla“, v tomto poradí).
Nazývajú sa mozgy sladké pečivo?
Sladkosti amozgy spolu nijako nesúvisia, hoci chyba je pochopiteľná. Obidve sú žilnaté a biele a hrboľaté.
