2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 00:12
Nie je nič lepšie ako dokonale ugrilovaná šťavnatá talianska klobása k poháru Sangiovese a vašim obľúbeným cestovinám. … Varenie párkov pred grilovaním zaisťuje, že vaša klobása bude prepečená cez, čo umožní, aby všetka šťava zostala vo vnútri, kým obal zhnedne a dochrumkava na grile.
Ako dlho varte taliansku klobásu pred grilovaním?
Čerstvá klobása
Pridajte vodu na zakrytie klobásy a predvarte, kým klobása nie je sivá (asi 10 až 15 minút.) Klobásku potom môžete vyprážať kým pekne nezhnedne. Predvarená klobása sa tiež môže grilovať pomaly na uhlí, pričom sa často obracia, až kým nebude sivohnedá.
Mali by ste pred grilovaním uvariť klobásu?
Uvedomili sme si, že zúfalo potrebujeme nejaký základ, pokiaľ ide o mäso v obale, a tak sme sa obrátili na testovaciu kuchyňu Bon Appétit o tom, kedy napariť alebo uvariť párky a kedy zapáliť gril. „Akákoľvek čerstvá, emulgovaná klobása podobná klobáse by sa mala naozaj uvariť,“hovorí prispievateľka do testovacej kuchyne Alfia Muzio.
Je potrebné uvariť klobásu?
Keď varíte surovú alebo čerstvú klobásu, predvarenie môže rýchlejšie dostať mäso na bezpečnú vnútornú teplotu, čo pomáha eliminovať akékoľvek potravinové patogény v mäse. Aj keď môžete klobásu pred vyprážaním uvariť, zvyčajne to nie je potrebné.
Viete grilovať surovú taliansku klobásu?
Ak nemáte vonkajší priestorgril, môžete použiť grilovaciu panvicu a upiecť talianske klobásy vo vnútri. Položte klobásy priamo na gril a grilujte 5-7 minút z každej strany, alebo kým nie sú prepečené. Keď je klobása hotová, preneste klobásu na misku alebo tanier a stan vo fólii, aby zostala teplá.
Odporúča:
Kedy cestovať do Talianska?
Najlepšie mesiace na cestovanie v Taliansku sú máj, jún, september a október. Sú tiež najrušnejším a najdrahším obdobím na návštevu (pričom sever zostáva počas leta rovnako zaneprázdnený). Odhliadnuc od davov, tieto mesiace spájajú pohodlie hlavnej sezóny s príjemným počasím.
Mali by ste špízy pred grilovaním namočiť?
Hoci 30 minút je minimum, je najlepšie si naplánovať dopredu a namočiť si bambusové špajle cez noc vo vode. Špízom trvá dlho, kým nasiakne vodu, ale dobre namočené špízy, ktoré sa pomaly vzdávajú svojej vlhkosti, vydržia na grile dlhšie bez toho, aby sa pripálili.
Mala by sa uvariť polievka?
– Nevarte polievku. Potom, čo pridáte tekutinu, priveďte ju do varu a ihneď stiahnite na mierny stupeň. … Je to tak, mäso v polievke určite prepečiete. Aj keď je v kvapaline, stále môže byť tvrdý a gumový. Mali by sa polievky variť alebo variť?
Mala by byť letná klobása mäkká?
Napriek názvu je to skôr saláma ako klobása – je sušená, stabilná pri izbovej teplote a pripravená na krájanie a konzumáciu bez varenia. Zvyčajne má priemer asi dva palce a dĺžku asi šesť až osem palcov. … Je mäkká – podobná textúre bologne, ale bologna nakrájate na štvrť palca hrubé.
Je rozdiel medzi grilovaním a grilovaním?
„Keď grilujete, varíte s pomaly obchádzanou jednotkou horúceho vzduchu so zatvoreným vekom. Grilovanie sa vykonáva s pokrievkou nahor a varíte s priamym teplom na dne, nie všade okolo zdroja. “Grilujete steak a grilujete bravčový zadok.” Prečo ľudia nazývajú grilovanie grilovaním?
