V roku 2003 Dennis Drayna a jeho kolegovia z National Institutes of He alth (NIH), ako aj tím výskumníkov pod vedením Un-kyung Kima, zistili, že variácia v lokuse génu TAS2R38 je zodpovedná za prevažnú väčšinu rozptylu v citlivosti na ochutnávanie PTC (50-80 %).
Ako chutí fenyltiokarbamid?
Ochutenie fenyltiokarbamidu, nazývané aj PTC degustácia, geneticky kontrolovaná schopnosť ochutnať fenyltiokarbamid (PTC) a množstvo príbuzných látok, z ktorých všetky majú určitú antityroidnú aktivitu.
Kto objavil genetický základ pre ochutnávanie PTC?
Asi pred 66 rokmi A. L. Fox, chemik Du Pont, ohlásil prekvapivý náhodný objav (Anonym 1931, Fox 1932).
V čom sa nachádza fenyltiokarbamid?
Úvod: Potraviny ako kapusta, brokolica, korenie a víno, obsahujúce bielkoviny ako fenyltiokarbamid (PTC), spôsobujú u niektorých ľudí horkú chuť. Štúdie ukázali vzťah medzi chuťovým profilom a rozvojom obezity, čo následne vedie ku kardiovaskulárnym ochoreniam.
Aký je názov génu, ktorý určuje chuťovú citlivosť PTC?
Genetika za vnímaním horkej chuti
Gén TAS2R38 je ten, ktorý určuje vašu citlivosť na horkú chuť spojenú s PTC alebo glukozinolátmi. Kóduje proteín, ktorý riadi vašu schopnosť rozpoznať tieto horkéchutí zlúčeniny a niekedy sa nazýva aj gén PTC.
