Baskická kuchyňa sa vzťahuje na kuchyňu Baskicka a zahŕňa mäso a ryby grilované na žeravom uhlí, marmitako a jahňacie dusené mäso, tresku, jedlá z fazule Tolosa, papriky z Lekeitio, pintxos, ovčí syr Idiazabal, txakoli a baskické cider.
Odkiaľ pochádza baskické jedlo?
Baskické jedlo pochádza z Baskicko (Euskadi alebo País Vasco), čo je región severného Španielska (kultúrne povedané zasahuje aj do Francúzska). Zahŕňa okrem iného provincie Álava, Biskaj a Gipuzkoa a mestá Bilbao, San Sebastian a Vitoria-Gasteiz.
V čom je Baskicko iné?
Baskici majú jedinečné zvyky a jazyk - euskera - ktorý sa netýka žiadneho iného jazyka, ktorým sa hovorí v Európe a vlastne ani vo svete. Uhnízděné v hornatom kúte atlantickej Európy, vykazujú aj odlišné genetické vzory voči svojim susedom vo Francúzsku a Španielsku.
Čo sa považuje za baskičtinu?
Baskici sú pôvodné a obývajú predovšetkým oblasť tradične známu ako Baskicko (Baskicko: Euskal Herria), región, ktorý sa nachádza na západnom konci Pyrenejí na pobrežie Biskajského zálivu a rozprestiera sa v častiach severného stredného Španielska a juhozápadného Francúzska.
V čom sa Baskicko líši od zvyšku Španielska?
Postavou sa Baskovia výrazne nelíšia od ostatných národov západnej Európy; ich jazyk však nie je indoeurópsky(pozri baskický jazyk). Krajina obývaná Baskami má mierne a vlhké podnebie a je prevažne kopcovitá a zalesnená.
