Pretože pôvod kupovaných vajec nemôže byť istý (ani keď sú ekologické alebo čerstvé z farmy), mali by byť vždy v chladničke. Ak sa rozhodnete pre chladenie, tieto vajcia sú zaviazané. Po ochladení sa vajíčko vrátené na izbovú teplotu môže potiť, otvoriť póry a vystaviť vajíčko potenciálnym baktériám.
Ako skladujete čerstvo znesené vajcia?
Umyté vajcia vždy uchovávajte v chladničke. Vajcia si zachovajú vyššiu kvalitu pri skladovaní v chladničke – umyté alebo neumývané. Najlepšie však udržia neumyté čerstvé vajcia. Po vychladnutí uchovávajte studené vajcia v chladničke.
Ako dlho môžu čerstvo znesené vajcia zostať v chladničke?
Po vychladení musia vajcia takto zostať. Studené vajíčko ponechané pri izbovej teplote sa môže potiť, čo uľahčuje rast baktérií. Chladené vajcia by sa nemali vynechávať viac ako 2 hodiny."
Ako dlho vydržia čerstvo znesené vajcia?
Pri správnom skladovaní vydržia vajcia minimálne 3–5 týždňov v chladničke a približne rok v mrazničke. Čím dlhšie je vajíčko skladované, tým viac klesá jeho kvalita, čím je menej pružné a tekutejšie. Staršie vajcia sú však stále dobré na niekoľko použití.
Môžu čerstvé vajcia odležať cez noc?
"Studené vajce ponechané pri izbovej teplote sa môže potiť, čím sa uľahčuje pohyb baktérií do vajíčka a zvyšuje sa rast baktérií. Chladené vajcia by sa nemali vynechávať viac ako dvehodín." Spotrebitelia by sa sami nemali pokúšať umyť si vajcia, varuje USDA.
