Hémové železo pochádza z hemoglobínu. Nachádza sa v živočíšnych potravinách, ktoré pôvodne obsahovali hemoglobín, ako je červené mäso, ryby a hydina (mäso, hydina a morské plody obsahujú hémové aj nehémové železo). Vaše telo absorbuje najviac železa zo zdrojov hemu. Väčšina nehemového železa pochádza z rastlinných zdrojov.
Aké červené mäso má vysoký obsah železa?
zdroje bielkovín bohaté na železo
- Hovädzie mäso.
- Kura.
- Mušle.
- Vajcia.
- Jahňacie.
- Šunka.
- Turecko.
- Teľacie.
Ktoré mäso má najviac železa?
Niektoré z najlepších živočíšnych zdrojov železa sú: Chudé hovädzie . Ustrice . Kura.
Je červené mäso dobrým zdrojom železa?
Červené mäso je v skutočnosti pravdepodobne jediný najľahšie dostupný zdroj hémového železa, vďaka čomu je potenciálne dôležitou potravinou pre ľudí, ktorí sú náchylní na anémiu.
Má červené mäso viac železa?
Odpoveď: Je pravda, že červené mäso, najmä hovädzie, je dobrým zdrojom železa. Hovädzie mäso má viac železa ako mnohé iné potraviny a typ železa, ktoré obsahuje – nazývané hemové železo – telo dobre vstrebáva. Napríklad tri unce sviečkovice poskytujú mužom a ženám po menopauze železo na pol dňa.
