Kmín rastie najlepšie v tropickom a subtropickom podnebí s horúcimi a dlhými letami. V Indii sa pestuje hlavne ako plodina Rabi v Gujarate a Rajasthan.
Kde sa pestujú semená rasce v Indii?
Odhaduje sa, že India predstavuje 70 percent svetovej produkcie semien rasce. V rámci krajiny sú Gudžarát a Rádžastán dva štáty s najvyššou produkciou semien rasce s 90-percentným podielom národnej produkcie (pozri tabuľku: Ročná produkcia semien rasce v Gudžaráte a Radžastáne).
Pochádza rasca z Indie?
Kmín, pôvodný z Egypta, sa v Indii pestuje už tisícročia. Je kľúčovou zložkou škatuľky Indian Spice, vyhľadávanej pre svoje hviezdne výkony ako jedlo, tak aj liek. V sanskrte aj hindčine sa nazýva jira a jeho meno znamená „to, čo pomáha pri trávení“.
Ako sa nazývajú semená rasce v Indii?
Semená rasce, známejšie ako „jeera“, je obľúbené korenie, ktoré sa vo veľkej miere používa v indických jedlách. Mnohé jedlá obsahujú rascu, najmä jedlá z jej pôvodných oblastí Stredomoria a juhozápadnej Ázie.
Je rasca to isté ako fenikel?
Semená feniklu patria do rastliny Foeniculum vulgare, ale semená rasce sú z rastliny Cuminum cyminum. Obidve patria do čeľade Apiaceae, vďaka čomu sú navzájom príbuzné. … Semená feniklu majú zelenkastú farbu a rasca hnedý odtieň. A semená feniklu sú o niečo väčšie ako semená rasce.