História kreviet a krúpov (niekedy nazývaných aj „raňajkové krúpy“) tvorí líniu cez celú prijatú históriu našej krajiny. Pôvodne africké jedlo z mletej kukurice a mäkkýšov, kreviet a krupice migrovalo s ľuďmi, ktorí boli zotročení na plantážach v Lowcountry amerického juhu.
Z akého štátu pochádzajú krevety a krúpy?
Krevety a krúpy začali ako jednoduché jedlo, prvýkrát sa objavili v Južná Karolína ako jedlo nazývané krevety na raňajky. Počas hlavnej sezóny kreviet mnohí námorníci začínali svoj deň krevetami varenými na masle a podávanými na hladkej južanskej krupici.
Jedli otroci krevety a krupicu?
Sú známe aj spisy od Gullah Geechee, potomkov otrokov zo západnej Afriky, ktoré spomínajú jedlá pripomínajúce krevety a krupicu. Je to najpravdepodobnejšie preto, lebo otroci Gullah by pravidelne dostávali dávky alebo jedlo vrátane krupice.
Kde bola krupica vynájdená?
Hovorí sa, že britskí kolonisti prichádzajúci do Virgínie domorodí ľudia obdarovali pariacimi sa misami tejto kukurice, pokrmom, ktorý kolonisti začali označovať ako „šrot“, ktorý neskôr premenil na "grits."
Sú pre vás krúpy zlé?
Krúpy sú základné juhoamerické jedlo vyrobené z mletej, sušenej kukurice a obzvlášť bohaté na železo a vitamíny B. Odrody mleté na kameni sú výživnejšie, pretože podliehajú menšiemu spracovaniu akorýchle, bežné alebo okamžité typy. Hoci sú krúpy celkom zdravé, zvyčajne sa podávajú s vysokokalorickými ingredienciami.
