Blade steak pochádza z lopatky. Ide o všestranný kus, ktorý možno grilovať a opekať na panvici, nakrájať na prúžky a restovať alebo nakrájať na kocky na pomalé varenie v dusenej forme.
Na čo je dobrý blade steak?
Blade je skvelý kúsok na dodanie výdatnej a zdravej chuti pomaly pripravovaným jedlám, ako sú rajnice a dusené mäso. Tento hovädzí rez je často prehliadaný a je chutný a ekonomický.
Existuje iný názov pre blade steak?
Beefnázvy:
Hovädzí steak z pleca. … Raňajkový steak. Butler Steak. Najlepší steak z vykosteného Chucka.
Ako sa nazýva blade steak v USA?
Hovädzí steak s vrchnou čepeľou (známy aj ako kurací steak, najmä na severovýchodnom pobreží USA) pochádza zo skľučovadla voly alebo jalovice.
Je skľučovadlo a steak to isté?
Čo sú chuck steaky a čepele? Skľučovadlo, ktoré pochádza z oblasti pliec kravy, ponúka veľmi ekonomický rez, ktorý je lacný, ale má vysokú chuť. … Čepeľ je trochu iná, ale je získaná z rovnakej oblasti ako chuck steak, ale opäť obsahuje veľa chutí za skromnú cenu.
