Food & Beverage (F&B) Management je segment pohostinského priemyslu, ktorý sa zameriava na prevádzky v reštauráciách, hoteloch, rezortoch, stravovacích spoločnostiach, nemocniciach, hoteloch a pod. Zahŕňa obchodnú stránku jedla, ako je objednávanie a inventár, správa rozpočtov a plánovanie a kalkulácia menu.
Prečo je servis jedál a nápojov dôležitý?
Sektor potravinových a nápojových služieb prispieva veľkým dielom k ziskom v pohostinstve. S rastúcim významom obchodných stretnutí, množstva osobných a spoločenských akcií veľké množstvo zákazníkov často navštevuje stravovacie zariadenia.
Prečo je dôležité, aby obsluha jedla a nápojov Brainly?
Odpoveď: Obsluha jedla a nápojov je často prvá osoba, s ktorou sa zákazník stretne pri vstupe do reštaurácie. V tejto úlohe títo sprievodcovia vítajú zákazníkov v podniku, dávajú mená na účely sedenia, smerujú zákazníkov k ich stolu a rozdávajú menu.
Aký je význam prevádzky stravovacích služieb?
Význam riadenia stravovacích služieb
Kontrola nákladov na jedlo je kľúčová pre prosperujúcu reštauráciu. FSM pomáhajú udržať podniky ziskové tým, že vzdelávajú zamestnancov v oblasti noriem podávania a prípravy, udržiavajú starostlivý inventár zásob a získavajú od rôznych dodávateľov cenovo najefektívnejšie ingrediencie.
Aké sú 3 druhy potravínslužba?
Dva najobľúbenejšie štýly podávania jedál sú „ Predplatená služba“a „Strieborná služba.
' Prečítajte si o rôznych štýloch stravovacích služieb a staňte sa profesionálom!
- Silver Service/Tatter to Plate/English Service. …
- Predplatená služba/americká služba. …
- Služba pre rodinu/francúzska služba. …
- Služba formou bufetu. …
- Služba Gueridon. …
- Ruská služba.
