Akonáhle ich vnesiete dovnútra, umyte ich, aby ste odstránili nečistoty. Potom ich môžete uložiť v uzavretom plastovom vrecku s mokrou papierovou utierkou omotanou okolo nich. Toto je preferovaný spôsob skladovania, ak chcete zeleninu použiť v iných receptoch. Skladujte reďkovky v studenej vode, aby zostali pekné a chrumkavé.
Ako dlho môžete nechať reďkovky vo vode?
Najlepší spôsob, ako udržať reďkovky čerstvé asi 7 dní, je skladovať ich vo vode. Tu je návod, ako to urobiť: Vezmite misku alebo plastovú nádobu a naplňte ju asi 2-5 palcov vody. Korene vložte do vody, aby reďkovky vyzerali, akoby vyrastali z vody.
Aký je najlepší spôsob skladovania reďkoviek?
Pre dlhšie skladovanie vložte neumyté reďkovky s odstránenou zeleninou do plastového vrecka na zips s mierne navlhčenou zloženou papierovou utierkou naspodku. Vložte tašku na chladné, vlhké a tmavé miesto, ako je chrumkavejšia zásuvka chladničky. Takto uskladnené vydržia niekoľko týždňov.
Mali by ste dať reďkovky do vody?
Ak sa vám zdajú vaše reďkovky trochu mäkké, môžete ich oživiť tým, že ich pred použitím vložíte na približne hodinu do misky s ľadovou vodou. To im pomôže pridať trochu vlhkosti späť do nich, čím získate chrumkavosť, ktorú chcete od skvelej reďkovky.
Prečo dávate nakrájané reďkovky do vody?
Reďkovky majú vysoký obsah vody, čo ich robí chudobnýmikandidátov na zmrazenie celého. Zmrazenie plátkov udržuje reďkovky čerstvé a znižuje pravdepodobnosť zmien textúry po rozmrazení. Plátky blanšírujte v hrnci s vriacou vodou dve až tri minúty a potom ich ihneď ponorte do misky s ľadovou vodou.
