Predpokladá sa, že dusičnan sodný môže poškodiť vaše krvné cievy, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť tvrdnutia a zúženia vašich tepien, čo vedie k ochoreniu srdca. Dusičnany môžu tiež ovplyvniť spôsob, akým vaše telo využíva cukor, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku cukrovky.
Aké sú účinky dusičnanov na ľudí?
Nitráty môžu ovplyvniť, ako naša krv prenáša kyslík. Dusičnany môžu premeniť hemoglobín (proteín v krvi, ktorý prenáša kyslík) na methemoglobín. Vysoké hladiny môžu zmeniť farbu pokožky na modrastú alebo sivú a spôsobiť vážnejšie zdravotné následky, ako je slabosť, nadmerná srdcová frekvencia, únava a závrat.
Ako odstraňujete dusičnany z tela?
Jedzte stravu s vysokým obsahom antioxidantov. Vitamín C a niektoré ďalšie vitamíny môžu znížiť premenu dusičnanov a dusitanov na nitrozamíny.
Aké vedľajšie účinky majú dusičnany?
Bežné vedľajšie účinky:
- Závrat.
- Bolesti hlavy.
- Sčervenanie tváre a krku.
- Pokazený žalúdok alebo zvracanie.
- Nízky krvný tlak (hypotenzia)
- Nepravidelný srdcový rytmus (arytmia)
Čo sa stane, ak zjete príliš veľa dusitanov?
V masívnych dávkach môžu dusitany – a dusičnany, ktoré sa v tele menia na dusitany – viesť k stavu nazývanému methemoglobinémia. Tento stav sa najčastejšie vyskytuje u dojčiat, keď dusitany v krvi deaktivujú hemoglobín, čo umožňuje červenú krvbunky na prenášanie kyslíka.
