V podstate, keď táto nestrávená časť karfiolu vstúpi do hrubého čreva, baktérie v ňom ho začnú fermentovať. To zase môže spôsobiť nadúvanie a plynatosť. Nehovoriac o tom, že karfiol obsahuje aj to, čo sa nazýva glukozinoláty, čo sú chemikálie obsahujúce síru.
Prečo by ste nemali jesť karfiol?
Riziká. Konzumácia karfiolu môže mať nežiaduce účinky, najmä ak sa konzumuje v nadmernom množstve. Nadúvanie a plynatosť: Potraviny s vysokým obsahom vlákniny môžu spôsobiť zvýšené nadúvanie a plynatosť. Väčšina ľudí však toleruje tieto potraviny v miernych porciách.
Ako sa vyhýbate plynatosti pri konzumácii zeleniny?
Vyskúšajte tieto tipy, ktoré vám pomôžu zmierniť plyn:
- Pomaly prejdite na diétu s vysokým obsahom vlákniny a postupne zvyšujte príjem vlákniny v priebehu niekoľkých mesiacov.
- Držte sa malých porcií jedál, ktoré môžu spôsobiť plynatosť. …
- Keď zvyšujete príjem vlákniny, nezabudnite zvýšiť aj spotrebu vody.
Môže karfiol spôsobiť plynatosť niekoľko dní?
O niektorých druhoch zeleniny, ako je ružičkový kel, brokolica, kapusta, špargľa a karfiol, je známe, že spôsobujú nadmernú plynatosť. Podobne ako fazuľa, aj táto zelenina obsahuje komplexný cukor, rafinózu. Sú to však veľmi zdravé potraviny, takže sa možno budete chcieť porozprávať so svojím lekárom skôr, ako ich vylúčite zo svojho jedálnička.
Ako urobíte karfiol stráviteľnejším?
Dodržiavanie nízko-FODMAP (skratka pre fermentovateľné oligo-, di-, monosacharidy a polyoly) môže pomôcť odstrániť tieto ťažko stráviteľné vláknité potraviny. Ak ste citlivý na krížovú zeleninu, ako je karfiol, zvážte varenie namiesto toho, aby ste ju jedli surovú.