Basa (Pangasius bocourti) je druh sumca z čeľade Pangasiidae. Basa pochádza z povodí Mekongu a Chao Phraya v pevninskej juhovýchodnej Ázii. Tieto ryby sú dôležité potravinové ryby s medzinárodným trhom. V Severnej Amerike a Austrálii sú často označované ako „basa fish“, „swai“alebo „bocourti“.
Je konzumácia rýb pangasius bezpečná?
Nepretržitá konzumácia pangasia vystavuje nebezpečnú hladinu ortuti. … Napriek nízkemu obsahu bielkovín a ešte nižšiemu obsahu omega-3 je pangasius (Pangasius hypophthalmus) jednou z najviac konzumovaných rýb na svete, najmä v Európe.
Ako chutí ryba pangasius?
Možno ste počuli aj o rybe basa označovanej ako riečny švec, vietnamský švec, pangasius alebo swai. Jeho dužina má ľahkú, pevnú textúru a jemnú rybiu chuť - podobnú treske alebo treske jednoškvrnnej.
Je ryba pangasius dobrá pre zdravie?
Pangasius je zdravá voľba prerodiny a najmä pre ľudí, ktorí venujú osobitnú pozornosť zdravej strave. Niektoré vlastnosti: zdroj Omega 3. bohatý na bielkoviny.
Je pangasius sumec?
Pangasius je vedecký názov pre určité typy sladkovodných sumcov, ktoré sa vyskytujú predovšetkým vo Vietname, Kambodži a susedných krajinách. … Všetky druhy chované v týchto krajinách sú ázijské sumce.
