India je najväčším výrobcom oleoživíc. kôra, púčik klinčeka, senovka grécka, zázvor, muškátový kvet, majorán, muškátový oriešok, petržlen, korenie (čierne a biele), pimento (nové korenie), rozmarín, šalvia, saturejka (letné a zimné), tymian, kurkuma (pre žltú farbu), vanilka a záliv (západná India).
Odkiaľ pochádza oleorezín?
Oleorezín sa vyrába extrakciou rozpúšťadla z práškového korenia pomocou vhodného organického rozpúšťadla, ako jeacetón, etanol, etylacetát alebo etyléndichlorid. Používa sa na to buď jednostupňový alebo dvojstupňový proces. V prvom prípade sa olej získava spolu so živicami extrakciou rozpúšťadlom.
Aký je rozdiel medzi esenciálnymi olejmi a oleorezínmi?
Esenciálne oleje sú suroviny z botanických zdrojov používané v priemysle chutí a vôní. Oleoresiny sú živice z ktoré možno získať vysoko koncentrované esenciálne oleje.
Je oleoresin bezpečný na konzumáciu?
Oleorezín z kurkumy môže byť bezpečne použitý na farbenie potravín vo všeobecnosti, v množstvách zodpovedajúcich dobrému…
Aký je rozdiel medzi živicou a oleorezínom?
Ako podstatné mená rozdiel medzi živicou a oleorezínom
je ten, že živica je viskózny uhľovodíkový výlučok mnohých rastlín, najmä ihličnatých stromov, zatiaľ čo oleorezín je homogénna zmes olej a živica.
