Veľmi opatrne vložte pekáč do predhriatej rúry. Pečieme asi 25-30 minút. Stred by mal byť takmer zapadnutý, ale stále sa bude trochu chvieť. (Neprepečte – inak bude mať koláč „bubliny“na boku a bude mať zrazenú textúru.)
Ako by mal flan vyzerať, keď je hotový?
Váš okraj by mal byť hotový, keď je svetlo sfarbený a pevný na dotyk, ale nie pevný. Pre dvojitú kontrolu prilepte čepeľ noža do stredu jadra a do polovice; čepeľ by mala vyjsť čistá. Opatrne vyberte pekáč z rúry a potom vyberte koláč z vodného kúpeľa.
Je môj koláč nedopečený?
Preklad „práve nastaviť“je trochu vágny, ale nevyhnutný na vytvorenie dokonalého bytu. … Je lepšie mierne podvariť ako prepiecť (pretože placka sa bude piecť aj po vybratí z rúry). Vôbec nie dobré.
Mal by byť plochý krúžok v strede?
Vysunuté z rúry
Kraj je pripravený na vybratie z rúry, keď začne tuhnúť. Jemne potraste panvicou: stredy pudingu by sa mali mierne chvieť. Môžete tiež vložiť špičku noža do pudingu blízko stredu; ak je koláč ešte tekutý, potrebuje viac času v rúre.
Viete prepiecť Leche Flan?
Čo sa stane, keď Leche Flan prevaríte?Je lepšie mierne nedovariť ako prepiecť (keďže koláč sa bude piecť aj po vybratí z rúry.) Prepečenie bude mať za následok nevzhľadnú, hrudkovitú alebo tvarohovú textúru s vajíčkovou chuť.
