Barolo a Barbaresco sú najviac cenené červené v Taliansku (často sa im hovorí kráľ a kráľovná). Obe vyrobené z hrozna Nebbiolo, majú krásnu arómu a vážnu kyslo-tanínovú štruktúru, ktoré sú fantastické s bolognese.
Aký druh vína by som mal použiť na Bolognese?
Poznámka 1: Chianti, Pinot Pior a Merlot sú najlepšie vína k bolonskej omáčke. (Použil som aj Cabernet Sauvignon.) Náhrady za červené víno v bolonskej omáčke: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio alebo Orvieto.
Aký druh červeného vína je najlepší na špagetovú omáčku?
Keďže cestoviny s paradajkovou omáčkou sú kyslé, je najlepšie ich spárovať so stredne plným červeným vínom. Víno, ktoré nezodpovedá kyslosti omáčky, spôsobí, že chuť vína bude nevýrazná. Príkladom dokonalého červeného vína k paradajkovej omáčke môže byť cabernet sauvignon alebo Zinfandel.
Aký druh červeného vína sa hodí k mäsovej omáčke?
Ak varíte hovädzie, jahňacie alebo dusené mäso, Cabernet Sauvignon a Pinot Noir sú vaši priatelia. Ak pripravujete kuracie, kačacie alebo bravčové mäso, vyberte si Merlot. Ak pripravujete morské plody, vyberte si Pinot Noir. Ak pripravujete zeleninu alebo omáčku, vyskúšajte ľahký Merlot alebo Chianti.
Aké je naozaj dobré talianske červené víno?
Tri talianske červené vína na nákup na špeciálne príležitosti
- Barolo & Barbaresco. Piedmont's Barolo je nepochybne kráľom talianskych červených vín. …
- Brunello. Brunello di Montalcino je kráľom vín vyrobených zo Sangiovese. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
