Stolová soľ sa zvyčajne ťaží z ložísk soli, čo sú zvyšky starších nánosov morskej vody, ktoré medzitým vyschli a sú už dávno preč. Usadeniny sa premyjú vodou, aby sa soľ rozpustila, čím sa vytvorí soľný roztok, ktorý sa potom odparí vo vákuu za vzniku kryštálov.
Čo je kuchynská soľ a ako sa vyrába?
Jedlá soľ je granulovaná biela soľ, ktorá sa nachádza vo väčšine soľničiek. Kuchynská soľ sa zvyčajne ťaží z podzemných ložísk. Spracováva sa na odstránenie iných minerálov. Kuchynská soľ je bežne obohatená o jód, ktorý je dôležitý pre zdravie štítnej žľazy.
Z čoho sa skladá kuchynská soľ?
Chemicky sa kuchynská soľ skladá z dvoch prvkov, sodík (Na) a chlorid (Cl). Ani jeden prvok sa v prírode nevyskytuje oddelene a voľne, ale nachádza sa vo väzbe ako zlúčenina chlorid sodný.
Aká soľ je najzdravšia?
Najzdravšie formy morskej soli sú najmenej rafinované bez pridaných konzervačných látok (čo môže znamenať zhlukovanie jemnej odrody). Ružová himalájska soľ je propagovaná zdravými domácimi kuchármi ako dokonalé korenie bohaté na minerály, o ktorom sa hovorí, že je to najčistejšie z rodiny morskej soli.
Je kuchynská soľ zlá?
Jesť príliš veľa soli môže prispieť k vysokému krvnému tlaku, ktorý je spojený so stavmi ako srdcové zlyhanie a infarkt, problémy s obličkami, zadržiavanie tekutín, mŕtvica a osteoporóza. Možno si myslíte, že by to malo znamenať, že musíte vynechať soľúplne, ale soľ je v skutočnosti dôležitou živinou pre ľudské telo.
