Reakcia kyslej hydrolýzy so 6 M HCl má za následok pridanie vody ku každej kovalentnej peptidovej väzbe, čím sa získajú požadované jednotlivé aminokyseliny (obrázok 1). Nie všetky aminokyseliny sa však úplne získajú hydrolýzou pomocou HCl.
Čo môže hydrolyzovať peptidové väzby?
Degradácia. Peptidová väzba sa môže rozbiť hydrolýzou (prídavok vody). V prítomnosti vody sa rozložia a uvoľnia 8–16 kilojoulov/mol (2–4 kcal/mol) Gibbsovej energie. Tento proces je extrémne pomalý, s polčasom rozpadu pri 25 °C medzi 350 a 600 rokmi na väzbu.
Štiepi HCl peptidové väzby?
Peptidové väzby sa štiepia pôsobením zmesi pár HCl/kyseliny trifluóroctovej (TFA). Kontaminácia hydrolyzovanej zmesi je znížená na nízke úrovne (1-3 pmol). Zlepšuje sa regenerácia hydrofóbnych aminokyselín. Dosiahne sa krátke reakčné časy a uľahčí sa rýchle odstránenie kyselín.
Narušuje kyselina peptidové väzby?
Môžeme prerušiť peptidové väzby (amidové väzby) spájajúce jednotky aminokyselín spolu použitím okyslenej vody v reakcii kyslej hydrolýzy. … Toto naruší primárnu štruktúru proteínu a proteín sa rozpadne na menšie kúsky, čo nakoniec vedie k mnohým aminokyselinám.
Vyskytuje sa kyslá hydrolýza peptidových väzieb v žalúdku?
Žalúdok vyvoláva vírenie a spúšťa bielkovinya hydrolýzu lipidov. Peptidy, aminokyseliny a mastné kyseliny uvoľnené v tomto procese synchronizujú uvoľňovanie pankreatickej šťavy a žlče do tenkého čreva. Každý deň sa vyprodukuje asi 2 l žalúdočnej šťavy, ktorá obsahuje niekoľko dôležitých zložiek.
