Ak chcete zmraziť domáce cestoviny, nechajte ich aspoň hodinu sušiť. Potom ho vložte do mraziaceho vrecka alebo nádoby a zmrazte až na 8 mesiacov. Môžete ho variť priamo z mrazničky, stačí pridať 1 alebo 2 minúty navyše k času varenia.
Dajú sa varené rezance zmraziť?
Uvarené cestoviny môžete zmraziť – výrobcovia mrazených večerí to robia stále, však? … Cestoviny by mali byť uvarené len do al dente a nie viac ako. Ak je príliš mäkké, je pravdepodobné, že sa zmení na kašovitý alebo sa rozpadne, keď ho po zmrazení zohrejete.
Môžete zohriať mrazené rezance?
Ak chcete zohriať na varnej doske, priveďte dostatok vody na prikrytie rezancov do varu (nebudete potrebovať toľko vody, koľko ste použili na ich uvarenie na začiatku.) Vhoďte mrazené rezance, a varte 30 sekúnd a skontrolujte. Ak nie je dôkladne zohriaty, varte v 15-sekundových prírastkoch, kým nie je hotový, a potom sceďte. Nevarte.
Môžete zmraziť mrazené rezance?
Vy určite viete zmraziť špagety. Dajte si za cieľ uvariť cestoviny al dente. Ak sú rezance príliš mäkké alebo kašovité, nemusia prežiť prihrievanie.
Viete zmraziť a zohriať vaječné rezance?
Ak chcete ešte viac predĺžiť trvanlivosť varených vaječných rezancov, zmrazte ich; zmraziť v zakrytých vzduchotesných nádobách alebo mraziacich vreciach pre veľké zaťaženie. Jedlá s varenými vaječnými rezancami obsahujúce omáčku najlepšie mrazia; varené suché vaječné rezance môžu byť pri rozmrazovaní príliš kašovité.
