Výraz brasserie je francúzsky výraz pre „brewery“, zo stredofrancúzskeho brasser „variť“, zo starofrancúzskeho bracier, z vulgárneho latinského braciare, keltského pôvodu. Jeho prvé použitie v angličtine bolo v roku 1864.
Čo znamená Brasserie?
: neformálna zvyčajne francúzska reštaurácia, ktorá ponúka jednoduché výdatné jedlo.
Aký je rozdiel medzi bistrom a brassériou?
Brasserie sú podľa definície veľké, otvorené, hlučné miesta; ich jedálny lístok je zvyčajne dlhý a bez ohľadu na to, čo ponúkajú, takmer vždy sú tam ustrice, polievka a choucroute - a samozrejme pivo. … Bistrá sú malé, intímne, nenápadné.
Čo sa podáva v brasserie?
French Brasserie Classics
Väčšina bude mať nejaký raw bar, ktorý ponúka ustrice, mušle a mušle, podávané jednoducho na ľadovom lôžku s kúskami citróna. Vo všeobecnosti tu nájdete aj výber polievok, šalátov, sendvičov, omeliet, cestovín a jednoducho pripravených jedál z kuracieho mäsa, steakov a rýb.
Kedy bola vynájdená brasserie?
Prvé použitie v angličtine bolo v roku 1864. Pôvod slova pravdepodobne pramení zo skutočnosti, že pivo sa v priestoroch varilo a nie privážalo: hostinec by teda varil svoje vlastné pivo, poskytoval jedlo a vždy aj ubytovanie.