Pri nízkych teplotách cholesterol zvyšuje tekutosť membrány tým, že bráni membránovým lipidom zbaliť sa tesne vedľa seba. Pri vysokých teplotách cholesterol znižuje tekutosť membrány.
Vytvára cholesterol membránu viac alebo menej tekutou?
V závislosti od teploty má cholesterol zreteľný vplyv na fluiditu membrány. Pri vysokých teplotách cholesterol interferuje s pohybom fosfolipidových reťazcov mastných kyselín, čím sa vonkajšia časť membrány stáva menej tekutou a znižuje sa jej priepustnosť pre malé molekuly.
Zvyšuje cholesterol priepustnosť membrán?
Úloha cholesterolu v dvojvrstvových a jednovrstvových lipidových membránach je predmetom veľkého záujmu. Z biofyzikálneho hľadiska cholesterol výrazne zvyšuje poradie lipidového balenia, znižuje priepustnosť membrány a udržuje fluiditu membrány vytváraním lipidových raftov usporiadaných v kvapalnej fáze.
Prečo cholesterol znižuje priepustnosť membrán?
Cholesterol interaguje s koncami mastných kyselín fosfolipidov a zmierňuje vlastnosti membrány: Cholesterol funguje tak, že znehybňuje vonkajší povrch membrány, čím znižuje tekutosť. Vďaka tomu je membrána menej priepustná pre veľmi malé vo vode rozpustné molekuly, ktoré by sa inak voľne krížili.
Aký je vzťah medzi cholesterolom a tekutosťou membrán?
Cholesterol pôsobíako obojsmerný regulátor tekutosti membrány, pretože pri vysokých teplotách stabilizuje membránu a zvyšuje jej bod topenia, zatiaľ čo pri nízkych teplotách interkaluje medzi fosfolipidy a zabraňuje ich zhlukovaniu a stuhnutiu.
