Je pripravený na konzumáciu, a nepotrebuje ďalšie varenie. Pre gastronómiu sa predáva v kadiach a veľkých blokoch obalených plastom; priamo spotrebiteľovi sa predáva v oveľa menších baleniach zabalených v plastovom obale v nejakom druhu bochníka, takže ho možno krájať na plátky.
Môžete jesť surovú omáčku?
Áno…nakrájajte to a zjedzte na toaste.
Jete studenú omáčku?
Syr z hlavy a omáčka sa zvyčajne podávajú studené alebo pri izbovej teplote. Ak sú vo forme bochníka, nakrájajú sa na plátky a podávajú sa ako údeniny na sendviči alebo ako predjedlo spolu so syrom a sušienkami.
Ako dlho trvá varenie mäsa souse?
Dochuťte soľou, korením, zrnkami celého korenia, šalviou, klinčekmi, bobkovým listom, korením, cesnakovým práškom a octom. Priveďte do varu a varte, kým sa mäso neuvarí, asi 2 1/2 hodiny.
Je potrebné uvariť syr z hlavy?
Syr z hlavy sa zvyčajne vyrába z toho, čo zostalo po odstránení týchto orgánov. Dá sa kombinovať aj s mäsom z jazyka alebo srdca. … Podáva sa ako mäsové želé, pretože prírodný kolagén nachádzajúci sa v hlávke tuhne spolu, keď sa hlávkový syr varí a chladí.
