An raný stredoveký latinský názov pre lekárnika bol confectionarius a práve v tomto druhu cukrovarníctva sa činnosti týchto dvoch odborov prelínali a slovo „cukráreň“vznikol.
Ako vznikajú cukrovinky?
Cukrovinky sa formujú pomocou štyroch systémov: (1) tých, ktoré používajú formy na tvarovanie výrobku; (2) tie, ktoré tvoria „povraz“produktu, ktorý sa potom rozreže na kúsky; (3) vkladatelia, ktorí umiestnia odmerané množstvo produktu na plochý pás a (4) ryžovanie cukru.
Z čoho sa vyrábajú cukrovinky?
Cukrovinky sú produkty, ktoré pozostávajú hlavne z cukru alebo podobných sladidiel. Často sa rozlišuje medzi sladkým pečivom a cukrovinkami.
Aká je história cukroviniek?
Súvislejšia história cukroviniek pochádza z stredoveku, keď sa v kľúčových mestách usadili vysoko kvalifikovaní a uznávaní cukrári a vyrábali sladkosti a pochúťky, ktoré si mohli dovoliť len veľmi bohatí. Cukrár z osemnásteho storočia našiel vysoké postavenie a veľkú finančnú odmenu.
Kto vynašiel cukrovinky?
Najstaršia sladkosť, ktorú ľudia jedli od praveku, bol med. Počiatky cukroviniek možno vystopovať asi do roku 2000 pred naším letopočtom k starým Egypťanom, ktorí vyrábali sladkosti kombinovaním ovocia a orechov szlato.
