B. subtilis je heterotrofný organizmus, čo znamená, že si nedokáže vyrobiť vlastné jedlo, takže musí jesť alebo konzumovať niečo len ako my.
Je Bacillus subtilis potravina?
B. subtilis je všadeprítomný organizmus kontaminujúci potravinové suroviny a endospóry tohto organizmu možno nájsť prakticky vo všetkých potravinách, ktoré neboli podrobené procesu inaktivácie spór, napr. autoklávovanie, ultravysokoteplotné (UHT) ošetrenie.
Čo potrebuje Bacillus subtilis na prežitie?
Bacillus subtilis rastie v mezofilnom teplotnom rozsahu. optimálna teplota je 25-35 stupňov Celzia (Entrez Genome Project). Stres a hladovanie sú v tomto prostredí bežné, preto Bacillus subtilis vyvinul súbor stratégií, ktoré umožňujú prežitie v týchto drsných podmienkach.
Aké potraviny majú vysoký obsah Bacillus subtilis?
Natto je ďalší fermentovaný produkt zo sójových bôbov, ako je tempeh a miso. Obsahuje bakteriálny kmeň nazývaný Bacillus subtilis. Natto je základom japonských kuchýň. Zvyčajne sa mieša s ryžou a podáva sa s raňajkami.
Čo robí Bacillus subtilis ľuďom?
subtilis nie je úprimný ľudský patogén, ale pri niekoľkých príležitostiach bol izolovaný z ľudských infekcií. Infekcie pripisované B. subtilis zahŕňajú bakterémiu, endokarditídu, pneumóniu a septikémiu. Tieto infekcie však boli zistené u pacientov vstavy oslabenej imunity.
