Strukoviny sú treťou najväčšou čeľaďou kvitnúcich suchozemských rastlín na Zemi s takmer 20 000 rôznymi druhmi. Nachádzajú sa v širokom spektre ekosystémov, od púšte po nížinu až po vysokohorské, a vo všetkých oblastiach planéty okrem Antarktídy. Veľmi sa líšia vo forme.
Kde rastú strukoviny?
Mnohé strukoviny, ako napríklad arašidy, pestujú svoje struky pod zemou ako väčšina kŕmnych strukovín. Ostatné strukoviny, ako zelená fazuľa a hrach, pestujú svoje struky nad zemou na viniči. Rastlina, na ktorej sa pestuje šošovica, je huňatá, jednoročná rastlina, ktorej struky rastú aj nad zemou.
V čom sa nachádzajú strukoviny?
Strukoviny na zrno zahŕňajú fazuľu, šošovicu, vlčí bôb, hrášok a arašidy. Strukoviny sa používajú ako kľúčová zložka vegánskych náhrad mäsa a mliečnych výrobkov. Na svetovom trhu sa stále viac využívajú ako zdroj bielkovín na rastlinnej báze. Produkty obsahujúce strukoviny vzrástli v Európe medzi rokmi 2013 a 2017 o 39 %.
Je sladký zemiak strukovina?
Je sladký zemiak strukovina? Zemiaky nesúvisia so strukovinami. Strukoviny sú ovocie alebo struk z botanickej čeľade Leguminosae. Zemiaková hľuza (čeľaď Solanaceae) je v skutočnosti značne zväčšený hrot podzemnej stonky zemiaka.
Prečo sú strukoviny zlé?
Jesť surové strukoviny môže byť škodlivé pre Vysoký obsah lektínov . Jedným konkrétnym tvrdením proti lektínom je konzumácia surových alebo nedostatočne tepelne upravených strukovín, ktoré môžu spôsobiť nevoľnosť, zvracanie,hnačka a nadúvanie 1. Existuje niekoľko výskumov, ktoré podporujú, že konzumácia surových strukovín nie je tou najlepšou voľbou.
