Shaking beef alebo beef lok lak je francúzsky inšpirované vietnamské jedlo, ktoré pozostáva z hovädzieho restovaného mäsa s uhorkou, šalátom, paradajkami, červenou cibuľou, paprikou a sójovou omáčkou. Hovädzie mäso sa pred restovaním nakrája na malé kocky veľkosti hracej kocky.
Čo znamená Luc Lac vo vietnamčine?
Je to jednoduchý recept na hovädzie mäso z jemných a šťavnatých hovädzích kociek potiahnutých trepacou hovädzou omáčkou. Toto jedlo sa vo vietnamskom jazyku nazýva Bo Luc Lac, čo doslova znamená hovädzí kokteil. Bo znamená vo vietnamskom jazyku hovädzie mäso alebo krava a „luc lac“znamená trepanie a hádzanie hovädzieho mäsa tam a späť do woku počas procesu varenia.
Prečo sa tomu hovorí shaken beef?
Jedlo dostalo svoj názov po energickom trepaní a miešaní, ktoré je potrebné na dosiahnutie rovnomerného a dôkladného opečenia. Hovädzie mäso dobre prepečené, ale zvnútra stále ružové, je potiahnuté hlboko pikantnou polevou, ktorá tiež ochutí a ľahko zvädne žeruchu pod ním. … Kus hovädzieho mäsa sa líši od receptu k receptu.
Ako sa vyslovuje Bo Luc Lac?
Ruky dolennnnnnnn jeho trasúce sa hovädzie alias Bo Luc Lac (vyslovuje sa baw look laahk) je môj obľúbený.
Čo obsahuje ustricová omáčka?
Ustrcová omáčka je sladká a slaná korenina vyrobená predovšetkým z ustricových štiav, soli a cukru. Tiež sa môže pochváliť umami, čo je pikantná, pikantná chuť. Bežne sa používa v ázijskej kuchyni, vrátane čínskych a thajských jedál, na praženicu, mäsové marinády a namáčanie.omáčky.
