Smrše Morchella esculenta a Morchella conica sú dobre známe a často sa zbierajú ako chutné, jedlé huby.
Je Morchella esculenta jedovatá?
India je jednou z hlavných krajín produkujúcich suché smrže na celom svete a jednou z takýchto smržov je „Morchella Esculenta“(huba Guchi) sa hovorí, že je jedovatá, ak sa konzumuje surováa spôsobuje toľko nežiaducich reakcií, ak sa nepoužíva správne.
Ako varíte Morchella esculenta?
Ak chcete uvariť smrže, začnite tým, že opražíte ich na oleji na vysokej teplote, aby zhnedli, rovnako ako iné huby. Smrže zmäknú a zhnednú. V niektorých receptoch varíte smrže od začiatku do konca na masle, ale zistíme, že maslo sa rozhorí skôr, ako smrže dostatočne zhnednú.
Na čo sa Morchella esculenta používa?
Môže byť použitý ako preháňadlo, laxatívum, telové tonikum, zmäkčovadlo a tiež pri žalúdočných problémoch, hojení rán a celkovej slabosti. Ak sa konzumuje surový, môže byť jedovatý a pri nesprávnom používaní môže spôsobiť množstvo nežiaducich reakcií. Pre svoju vysokú cenu hrá veľmi dôležitú úlohu v ekonomike krajiny.
Sú žlté smrže jedlé?
Smr žltý (Morchella esculenta) má celkovo žltohnedý vzhľad, pričom stopka je niekedy mierne bledšia. Tento druh sa vyskytuje skôr v ihličnatých alebo listnatých stromoch, ale niekedy aj v sadoch. Všetky tri druhy sú jedlé a veľmi vyhľadávané huby.
