Ak sa vajce potopí, je čerstvé. Ak sa nakláňa nahor alebo dokonca pláva, je starý. Je to preto, že ako vajíčko starne, malé vzduchové vrecko vo vnútri sa zväčšuje, keď sa voda uvoľňuje a nahrádza vzduchom. Ak je vzduchová kapsa dostatočne veľká, vajce môže plávať.
Môžete jesť vajcia 2 mesiace po dátume platnosti?
Áno, pravdepodobne môžete zjesť tie vajcia po expirácii a už sa nikdy nepozriete späť. Ak sú vajcia v chladničke, zvyčajne zostávajú v bezpečí aj po dátume spotreby. Bez ohľadu na to, aký je v skutočnosti dátum, optimálna doba skladovania surových vajec v škrupine je podľa USDA 3 až 5 týždňov.
Môžete jesť vajcia, ktoré plávajú?
Ak vajce klesne alebo zostane na dne, je stále čerstvé. Staršie vajce sa buď postaví na koniec, alebo bude plávať. Plavákový test funguje, pretože počas starnutia sa vo vnútri vajíčka hromadí vzduch, čo zvyšuje jeho vztlak. Avšak vajce, ktoré pláva, môže byť stále bezpečné na konzumáciu.
Sú vajcia čerstvé v chladničke?
Pri správnom skladovaní vajcia vydržia v chladničke minimálne 3–5 týždňov a v mrazničke asi rok. Čím dlhšie je vajíčko skladované, tým viac klesá jeho kvalita, čím je menej pružné a tekutejšie. Staršie vajcia sú však stále dobré na niekoľko použití.
Prečo by ste nemali mať vajcia v chladničke?
Uchovávanie vajíčok v chladničke spôsobuje rast baktérií na škrupinách a tieto sa otáčajú a vstupujú do vnútra vajec, čím sa stávajú nepožívateľnými. Podľa mnohých štúdií by sa preto vajíčka mali uchovávať pri izbovej teplote pre ideálnu konzumáciu.
