Homáre, kraby a langusty môžete jesť len krátko po smrti, inak vám hrozí vysoké riziko otravy jedlom. Tieto kôrovce majú formu baktérií Vibrio, ktoré vystýlajú ich panciere, ktoré sa po rýchlom premnožení po smrti nedajú úplne odstrániť varením.
Ako zistíte, či sú langusty pokazené?
Nikdy nejedzte mäso z langúst, ktoré je múčne, kašovité, ľahko sa roztrhne alebo má špinavú farbu či chuť. Tieto podmienky naznačujú, že langusty boli pred varením mŕtve. Mäso z langúst niekedy stmavne alebo sa zmení na „modré“, keď sa varí v etouffee alebo dusených pokrmoch. Mäso naozaj nemá chybu.
Čo sa stane, ak zjete zlú langustu?
Príznaky otravy mäkkýšmi
Príznaky otravy mäkkýšmi začínajú 4-48 hodín po jedle a zahŕňajú: Nevoľnosť . Vomiting . Hnačka.
Môžete ochorieť na zlé langusty?
"Ľudia by si mali uvedomiť, že nesprávne zaobchádzanie s rakmi môže byť zdrojom infekcie Vibrio mimicus a po manipulácii so surovými rakmi je dôležité umyť si ruky," povedala. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, z CDC informovala o prepuknutí salmonelózy vysledovanej k žabám.
Kedy by ste nemali jesť langusty?
Existuje lepší spôsob, ako otestovať, či sú langusty skutočne jedlé. Ak je mäso kašovité alebo sa drobí, nejedzte ho. Inak by to malo byť v poriadkujesť bez ohľadu na zatočenie chvosta.
