Kyslá kapusta je neuveriteľne výživná a zdravá. Poskytuje probiotiká a vitamín K2, ktoré sú známe svojimi zdravotnými benefitmi, a mnoho ďalších živín. Konzumácia kyslej kapusty vám môže pomôcť posilniť imunitný systém, zlepšiť trávenie, znížiť riziko niektorých chorôb a dokonca schudnúť.
Aké sú vedľajšie účinky kyslej kapusty?
Štúdie zistili, že kyslá kapusta vyvolala zápal lokálne, ale opakované požitie môže viesť k hnačke. Niektoré štúdie poukázali na antikarcinogénne účinky kyslej kapusty, iné sa zamerali na interakciu s inhibítormi monoaminooxidázy (MAOI).
Koľko kyslej kapusty by ste mali zjesť?
Ak ste nový v konzumácii fermentovaných potravín, začnite s 1 polievkovou lyžicou kyslej kapusty alebo 1 kyslou uhorkou denne. Prepracujte sa k tomu, aby ste ich jedli denne s každým jedlom. Pre fermentované nápoje ako vodný kefír, mliečny kefír a kombucha začnite 1/4 šálky na pitie.
Je pre vás kyslá kapusta v tégliku dobrá?
Počas procesu fermentácie vznikajú prospešné probiotiká, čiže „živé baktérie“, a práve tieto probiotiká dodávajú kyslej kapuste väčšinu jej zdravotných výhod. Kyslá kapusta je dobrá forma vlákniny a obsahuje vitamíny C a K, draslík, vápnik a fosfor.
Je kyslá kapusta lepšia ako probiotiká?
Kyslá kapusta obsahuje oveľa viac laktobacilov ako jogurt, vďaka čomu je ich vynikajúcim zdrojomprobiotikum. Sústo alebo dve kapusty každých pár dní – alebo vždy, keď je vaše brucho rozrušené – môže pomôcť pri liečbe ulceróznej kolitídy a syndrómu dráždivého čreva.
