Chesecake nebol vynájdený v New Yorku. Ale pekári z mesta prisťahovalci vylepšili a ponúkli verziu, ktorá sa preslávila po celom svete. Po stáročia ľudia v celej Európe piekli tvarohové koláče s použitím slaného farmárskeho syra, povedala Joan Nathanová, expertka na židovsko-americkú kuchyňu.
Odkiaľ je tvarohový koláč z New Yorku?
Zásluhu na vytvorení NY tvarohového koláča má Arnold Reuben, ktorý bol známy aj svojimi typickými sendvičmi. Reuben sa narodil v Nemecku, ale v mladom veku sa presťahoval do Ameriky. Cheesecake v štýle NY bol vlastne experiment, ktorý Reuben urobil so syrovým koláčom.
Pochádzal tvarohový koláč z New Yorku?
Hoci mnohí predpokladajú, že cheesecake pochádza z New Yorku, siaha oveľa ďalej! Pred viac ako 4 000 rokmi, v piatom storočí pred Kristom, starí Gréci na ostrove Samos vytvorili prvý známy tvarohový koláč.
Je americký tvarohový koláč rovnaký ako New York?
Aký je rozdiel medzi syrovým koláčom z New Yorku a obyčajným? … Bežný tvarohový koláč sa spolieha na hustú smotanu a kyslú smotanu, ktoré riedia cesto a vytvárajú hodvábnejšiu, krémovejšiu textúru. Newyorský cheesecake je ťažký na smotanový syr, preto je taký hustý a bohatý.
Kto vynašiel tvarohový koláč v New Yorku?
Arnold Reuben, majiteľ Reuben's Restaurant and Delicatessen a The Turf Restaurant, sa zaslúžil o vytvorenie novéhoYorkský tvarohový koláč v 20. rokoch 20. storočia.
