Proso proso obsahuje vysoký lecitín, ktorý podporuje nervový systém. Je bohatý na vitamíny (niacín, vitamíny B-komplex, kyselina listová), minerály (P, Ca, Zn, Fe) a esenciálne aminokyseliny (metionín a cysteín). Má nízky glykemický index a znižuje riziko cukrovky 2. typu.
Na čo sa proso proso používa?
Proso zrno proso sa môže použiť na ľudskú spotrebu, krmivo pre hospodárske zvieratá a osivo vtákov – bežné použitie v Spojených štátoch. Proso je pre ľudskú potravu žiaduce, pretože je ľahko stráviteľné a bez lepku. Môže sa mlieť na múku, piecť lokše, vyrábať tabbouleh alebo pri varení piva.
Ktoré proso je najzdravšie?
TYPY PROSA
Pšenica a ryža môžu patriť medzi najobľúbenejšie obilniny, ale proso ako cirok (jowar), perlové proso (bajra), proso lišajníka (kangni), prstové proso (ragi), Barnyard proso, Kodo mille, Little Millet, Proso Millet patria medzi najzdravšie dostupné zrná prosa.
Kto by nemal jesť proso?
Ľudia s črevnými poruchami môžu mať ťažkosti. Proso je dobrým zdrojom aminokyselín, ale veľmi vysoký obsah aminokyselín pre telo sa neodporúča,“povedala Anjali, výživová poradkyňa a zakladateľka Starlite Wellness štúdia.
Môžete jesť proso proso?
Proso sa dodáva v mnohých rôznych druhoch, ale váš miestny obchod s potravinami s najväčšou pravdepodobnosťou predáva žltéproso proso. Má jemne orieškovú príchuť a je vhodný ako jednoduchá príloha, ako aj výdatné raňajkové cereálie s mliekom a medom alebo cukrom, podobne ako ovsené vločky.
