Najlepšie na tejto bielej omáčke je, že môže byť najlepšia na týždeň v chladničke. Môžete ho jednoducho zohriať, pokiaľ ho budete miešať alebo jemne šľahať pri požadovanej teplote.
Ako dlho sa bešamel pokazí?
Ako dlho vydrží bešamel v chladničke? Bešamel možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až jeden týždeň.
Ako dlho sa dá skladovať biela omáčka?
Biela omáčka má relatívne krátku trvanlivosť. V chladničke vydrží čerstvé až 4 až 5 dní. Ale v mrazničke vydrží čerstvé 6 až 12 mesiacov. Nikdy nenechávajte bielu omáčku sedieť pri izbovej teplote príliš dlho.
Prečo mi bešamel nezhustne?
Ak stále nie je hladká, zahustená omáčka, zmiešajte ešte trochu múky alebo kukuričného škrobu so studenou vodou, potom pridajte do omáčky a varte a miešajte, kým nezhustne. Pokračujte v procese až do požadovanej hrúbky. Ak sa vám v bielej omáčke tvoria hrudky, ihneď odstráňte a šľahajte.
Prečo moja biela omáčka chutí múčne?
Kukuričný škrob sa zhlukuje rovnako ako múka, ak ho vhodíte do horúcej zmesi, takže ako pri múke, pred pridaním na panvicu najskôr vytvorte hladkú pastu.
